Douceurs de Noël & du 31

En panne d'idées de recettes festives -mais de dernière minute- à faire avec les kids pour Noël ou le Réveillon? Little Balthazar Paris vous en donne trois faciles à réaliser à quatre, six ou même huit mains... 

Oranges séchées

2 ou 3 oranges

Laver les oranges, les couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ puis les disposer sur une feuille de papier sulfurisé. Au four, laisser chauffer à 70 degrés pendant 5 heures, en les retournant toutes les heures. A utiliser en décoration ou pour parfumer un thé ou un dessert.

Truffes au chocolat

250g de chocolat noir

100g de beurre

2 jaunes d’oeufs

1 sachet de sucre vanillé

80g de sucre glace

50g de cacao

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y incorporer le beurre en morceaux. Au mélange ajouter jaunes d’oeuf, sucre vanillé et sucre glace. Mettre la pâte au réfrigérateur une heure. Puis former des petites boules à rouler dans le cacao avant de les déguster.

Shortbreads

200g de beurre

375g de farine

125g de sucre

Laisser ramollir le beurre quelques heures. Mélanger la farine, le beurre et le sucre jusqu’à l'obtention d’une boule de pâte. Etaler la pâte sur du papier cuisson en formant un rectangle de 3 cm d’épaisseur. Couper en petits rectangles et enfourner 15 mn à 180 degrés.